1、适合追剧、下酒的小菜——可乐鸡爪，好吃、好学、好做，零厨艺基础也可以轻松搞定。
2、主料3人份鸡爪750克辅料可乐500毫升香葱2棵老姜3片桂皮1小段干辣椒3个老抽1茶匙生抽2茶匙料酒2茶匙步骤1可乐鸡爪的做法大全鸡爪500克、可乐1瓶（500毫升）、香葱结2个、老姜3片、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食盐适量步骤2可乐鸡爪的做法图解回来的而鸡爪清洗干净，剪去指甲，冷水下锅，放入葱结、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分钟捞出步骤3可乐鸡爪的家常做法焯过水的鸡爪捞出，用凉水冲去附在鸡爪上的沫子，然后控干水份备用。
3、最好把水份控干一些，这样在后边的炒制中不会爆油步骤4可乐鸡爪的简单做法锅中放食用油，放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味，然后放入控干水份的鸡爪炒出水汽步骤5可乐鸡爪怎么吃鸡爪炒出水汽后，沿锅边淋入2茶匙料酒去腥步骤6可乐鸡爪怎么做加入1茶匙老抽、步骤7可乐鸡爪怎么炒2茶匙生抽翻炒均匀让鸡爪充分沾上酱汁，步骤8可乐鸡爪怎么煮然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪，最后加入适量食盐步骤9可乐鸡爪怎么炖大火烧沸后盖上盖子，改小火烧约30分钟左右步骤10可乐鸡爪怎么煸30分钟后，打开盖子，鸡爪已经很软烂了，这时候如果汤汁比较多，就改大火收一下汤汁，直到把汤汁基本收干，汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了成品图烹饪技巧鸡爪焯水的时候，水沸后继续煮三五分钟分钟，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉制时间，根据个人口味来吧，比如我家闺女喜欢软烂入口脱骨的，我就会多烧制一会，如果喜欢鸡爪筋道有嚼劲的，就少烧制一会，软烂程度大家自己把握大家都吃过可乐鸡翅，没怎么听说过可乐鸡爪。
(资料图片)
4、确实，鸡爪一般的做法是红烧，如果做法得当，味道也很好。
5、今天，在可乐的加持下，鸡爪会是怎样的味道呢？下面划重点了：工艺：煮时长：40分钟难度：简易食材：鸡爪、可乐辅料：生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、老抽口味：香甜微辣一、制作步骤备料：鸡爪1斤，剪去脚趾，清洗干净。
6、500毫升可乐一瓶（用不完可以喝）。
7、切5片生姜，剥6枚蒜瓣、用刀拍扁，2至3个干辣椒，2个八角，少许花椒。
8、2、焯水：将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的冷水。
9、大火烧开后转小火，沸腾1分钟关火。
10、用筷子夹出鸡爪，放入盘子备用。
11、倒掉锅中热水，重新将锅冲洗干净。
12、3、入锅：将生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、八角均匀铺在锅底，再放入鸡爪。
13、倒入半瓶至大半瓶可乐，再倒入清水，直至没过鸡爪。
14、之后，倒入少量食用油、少许老抽、适量食盐。
15、4、煮：大火烧开，转中火煮15分钟；将鸡爪上下翻动，使其受热和上色均匀，接着再煮15分钟。
16、如果发现汤汁不足，及时加入适量的清水或者开水。
17、5、收汁：待汤汁所剩不多，调成小火，加入适量鸡精或者味精，翻动均匀后关火。
18、6、装盘：先把鸡爪盛入盘中，然后舀一勺锅中的浓汁，浇在上面。
19、煮鸡爪，调料在下，鸡爪在上二、要点解读辣椒的使用：加入辣椒，目的之一是去腥。
20、一般来说，甜而不辣的荤菜，很多人接受不了，尤其是北方人。
21、加入2至3个辣椒，既能改善口感，又不至于掩盖可乐的味道。
22、喜欢吃酸甜口味的人，对可乐鸡翅，可乐鸡爪应该很着迷吧，今天给大家分享这两种美食的做法，简单好学，鸡翅和鸡爪，一般都可以直接买到，想学的慢慢斟酌下吧。
23、可乐鸡翅做法：1，鸡翅：把买来的鸡翅再清洗一下，用到在背面划几刀，或用到尖插几下，方便入味。
24、2，把锅中放入清水，烧开后放入鸡翅煮一下，直到出浮末为止，然后捞出鸡翅，再用清水洗一下，放在一旁控水。
25、3，把葱切成小段，姜切片，备用。
26、4，把锅烧热，放油，然后放入冰糖化开。
27、（没有冰糖的话，也可以用白砂糖，但是冰糖更好）5，冰糖化开后，把鸡翅放到锅中，翻炒，要勤翻几下，避免粘锅，然后放入葱段，姜片，翻炒至糖色。
28、6，然后加生抽，料酒，老抽，再次翻炒几下上色。
29、8，最后，把可乐倒进鸡翅锅中，开大火烧开，然后小火慢煮，大概15分钟左右，汤汁就会变粘稠，然后再加入盐，鸡精调味，再开大火收汁。
30、9，待收完汁后，鸡翅就可以装盘食用了。
31、可乐鸡爪做法：1，用到把鸡爪的指甲直接减掉，然后洗净。
32、2，锅内放清水，加料酒，姜片，把鸡爪放进去煮15分钟，然后把鸡爪捞出，用清水洗干净。
33、3，锅中放油，烧热，放葱花，蒜，姜丝，爆香，然后把焯好的鸡爪放进去，加调味料，糖，生抽，翻炒几下。
34、4，把可乐到进去，盖锅盖，开大火烧开，然后开小火慢煮。
35、5，汤汁变得不多了时候，再加一点盐，翻炒几下，就可以出盘了、对于可乐的用量，一般十个鸡翅的话，一瓶小瓶的可乐就可以了。
36、你吃过雪碧鸡翅吗，口味也是不错的哦，有空你也可以尝试下哦。
37、喜欢，就收藏吧如果用可乐做鸡脚的话，首先你要把鸡脚清洗干净，之后上锅焯一下，把他们的脚趾甲都清洗干净，然后锅中放入油，然后放入葱姜爆香之后，下入鸡脚翻炒，然后加入一些酱油翻炒，然后炒到差不多的时候倒入可乐，没过鸡脚，然后再稍微甜一点点的水，然后小火慢慢的去炖鸡脚洗净剪去指甲。
38、3锅里倒入水烧开放入鸡脚烧两分钟捞起过冷沥干水分4姜切片，干辣椒切断。
39、5锅里倒入水，倒入可乐，生抽，姜，辣椒，少许盐。
40、6放入鸡脚烧三十分钟在右。
41、7烧至其收汁即可。
42、8撒上葱花装饰下。
43、9一道美味的可乐鸡脚就烧好了。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
